在江蘇省南京市高淳區(qū)漆橋街道的一個(gè)小山村里，深藏著一個(gè)有著國(guó)內(nèi)先進(jìn)育苗水平的基地。這里是南京雅潤(rùn)茶業(yè)有限公司內(nèi)的南京市茶樹良種繁育中心，擁有國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、設(shè)施最先進(jìn)、品種最全的穴盤育苗基地，堪稱茶人們的“南京驕傲”。
北京茶世界新媒體平臺(tái)配圖
近日，“科金興農(nóng)下午茶”系列活動(dòng)之南京市現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)對(duì)接會(huì)就在這里召開，記者獲悉，茶產(chǎn)業(yè)作為南京市的特色產(chǎn)業(yè)之一，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好，全市茶園面積穩(wěn)定在12萬(wàn)畝左右，干茶年總產(chǎn)量維持在1400噸左右，年綜合產(chǎn)值接近7.5億元，其中一產(chǎn)產(chǎn)值4.5億元，真正實(shí)現(xiàn)“一片葉子帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓”。
育出“好苗子”，種出“好葉子”
在南京市茶樹良種繁育中心的一個(gè)溫室大棚里，記者見到了一片茶樹苗，每一棵都種在一個(gè)小小的格子中?！斑@里的茶樹苗培育運(yùn)用的是最新的茶樹輕基質(zhì)穴盤育苗技術(shù)?！蹦暇┭艥?rùn)茶業(yè)有限公司總經(jīng)理魏愛華一邊介紹一邊從格子中輕輕拔出一棵小苗，根部還帶著土球。
魏愛華介紹，傳統(tǒng)的裸根苗一次性栽植成活率只有40%—70%左右，還需再補(bǔ)植1—2次，延長(zhǎng)了建園周期，增加了建園成本。而現(xiàn)在新技術(shù)一次性栽植成活率90%以上，且無(wú)緩苗期、耐運(yùn)輸，可以提早采摘。
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要想產(chǎn)得好茶葉，繁育茶苗是關(guān)鍵。目前南京不少茶園的茶樹品種老化嚴(yán)重，種植年限長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益下降，亟待改植換種?！奥愀绮鑸@前3年是見不到收益的，現(xiàn)在用穴盤茶苗定植的茶園可一年成園，兩年量產(chǎn)，大幅提前茶園收益時(shí)間。”魏愛華介紹，目前基地育苗單體規(guī)模達(dá)26000平方米，年繁育茶苗2800多萬(wàn)株，包括中茶108、福鼎大白、龍井長(zhǎng)葉等130個(gè)左右的茶樹品種，茶苗遠(yuǎn)銷內(nèi)蒙古、山東、陜西、四川、貴州、重慶等地。
新技術(shù)培育出的無(wú)性系茶樹良種是茶葉優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的基礎(chǔ)。記者獲悉，南京市將建設(shè)國(guó)內(nèi)一流的“標(biāo)桿性”茶樹良種繁育創(chuàng)新示范基地，年繁育茶苗3000萬(wàn)株以上。同時(shí)推進(jìn)全市低產(chǎn)低效茶園更新改造，新創(chuàng)建省級(jí)茶葉標(biāo)準(zhǔn)園5家。2021年試點(diǎn)啟動(dòng)更新改造示范點(diǎn)建設(shè)，至2025年實(shí)現(xiàn)無(wú)性系良種比例增加10個(gè)百分點(diǎn)以上。
茶園“機(jī)器換人”，作業(yè)輕裝上陣
茶園里兩個(gè)工人各背著一臺(tái)除草機(jī)正在作業(yè)，開關(guān)一開，除草機(jī)的刀片飛快旋轉(zhuǎn)，所到之處雜草瞬間清除。“過去都是工人用手除草，既勞累又費(fèi)人力，現(xiàn)在不用彎腰，就能輕松快速清理茶間雜草?！蹦暇┢缴讲枞~有限公司總經(jīng)理張永強(qiáng)說道，他的茶園凈面積達(dá)1800畝，引進(jìn)了修剪機(jī)、除草機(jī)、施肥機(jī)、開溝機(jī)等四五十臺(tái)套管理機(jī)具，通過機(jī)械代替手工勞動(dòng)后，茶園生產(chǎn)管理效率大大提高。
“茶葉制作也基本已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化。原先一套制作流程下來需要十幾個(gè)師傅，現(xiàn)在都是智能化控制，一條制作生產(chǎn)線只需1個(gè)師傅帶2個(gè)小工?！睆堄缽?qiáng)介紹，引進(jìn)自動(dòng)化茶葉生產(chǎn)線解決了勞動(dòng)力匱乏的現(xiàn)狀，還大幅度提高了茶葉生產(chǎn)加工的規(guī)?；健?/p>
茶產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，茶園季節(jié)性管理用工嚴(yán)重短缺，制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！澳壳懊麅?yōu)茶生產(chǎn)仍然主要依靠人工作業(yè)，生產(chǎn)成本將不斷攀升，茶葉生產(chǎn)機(jī)械化成了推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的關(guān)鍵因素?！蹦暇┦修r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站高級(jí)農(nóng)藝師李松說道。
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下一步南京市將在茶園生產(chǎn)全程機(jī)械化上發(fā)力，全面提高茶葉生產(chǎn)管理的機(jī)械化水平。加快加工設(shè)備升級(jí)換代，到2025年全市現(xiàn)代化加工流水線達(dá)到30條以上。
夏秋鮮葉無(wú)人問，搖身成了“香餑餑”
盛夏時(shí)節(jié)，茶樹仍然在生長(zhǎng)，但記者在南京各大茶園發(fā)現(xiàn)，與春季茶園忙碌的場(chǎng)景相比，現(xiàn)在幾乎見不到人。記者從市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，南京茶產(chǎn)業(yè)一直以發(fā)展名優(yōu)茶為主要特色，95%以上的茶葉生產(chǎn)企業(yè)只生產(chǎn)一季春茶，所以約三分之二的鮮葉資源的夏秋茶原料浪費(fèi)了。
不過這一問題現(xiàn)在有了新的解決路徑。速溶茶粉、袋泡茶、抹茶粉……在南京融點(diǎn)食品科技有限公司，記者看到了種類豐富的茶葉制品，這類加工品大多在市場(chǎng)上頗受歡迎。“我們主要面對(duì)食品企業(yè)，做茶葉和其他天然植物的深加工，現(xiàn)在生產(chǎn)速溶茶粉、食品工業(yè)用茶、固體飲料等產(chǎn)品。”南京融點(diǎn)食品科技有限公司楊路成介紹，公司一年四季都能進(jìn)行茶葉精深加工，目前年代加工茶葉量為1.2萬(wàn)噸，速溶茶粉年產(chǎn)值達(dá)1.6億元左右。
從無(wú)人問津的夏秋茶、低檔茶，搖身一變成了大受歡迎的茶制品，企業(yè)走出了一條前景廣闊的新路子，不僅提高了茶葉附加值、茶葉利用率，還提升茶產(chǎn)業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益。南京市將在茶葉精深加工上發(fā)力，擴(kuò)大茶葉精深加工，利用豐富的夏秋茶資源，擴(kuò)大茶葉精深產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用。
南京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)張屹表示，茶產(chǎn)業(yè)不僅涵蓋茶樹種苗繁育、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)營(yíng)銷等傳統(tǒng)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全環(huán)節(jié)，還包括茶葉精深加工、高附加值產(chǎn)品開發(fā)、茶園休閑觀光、康養(yǎng)與文化產(chǎn)業(yè)等新興業(yè)態(tài)，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中最具鏈?zhǔn)桨l(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一。下一步，南京市將從茶樹種苗繁育、標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)、茶葉精深加工、茶園休閑觀光等方面打造現(xiàn)代茶全產(chǎn)業(yè)鏈，打造現(xiàn)代茶高質(zhì)量發(fā)展模式。預(yù)計(jì)2025年，全市現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)鏈三產(chǎn)總產(chǎn)值將增長(zhǎng)至13億元。
編輯：曉林
來源：南京日?qǐng)?bào)、北京茶世界
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